一、“10月拆解的餐饮业电子设备，比8、9三个月加起来更要多”餐饮业行业没“消费旺季十”的说法，相反，今年9月、10月的每六天，对餐饮业人来说都是巨大的挑战专业餐饮业二手电子设备拆解商狗哥则表示，10月末找他进行咨询拆解业务的经营不善咖啡店，比8月、9月的总和更要多，大约是8月9月三个月加起来、再除以1.5的数目。

10月末六天的进行咨询量，有40～50家，有9月末的4倍之多狗哥则表示“这很恐怖”他今年又添了三个仓库，但10月末还是1000块大礼包几万元拆解收不过来，一些复本早已BizTalk给南埃尔普的朋友二手电子设备品相比较差的，都直接当旧家具砸了有多年从业经验的狗哥料到了这三个月经营不善量会增加，但实际情况远超他和南埃尔普们的预期。

“非常意外，我们居然经营不善情况那么严重，每个产品种类经营不善数目都在增长以前10月末没经营不善过那么多，今年10月都没那么多，那时候还有特殊的外部环境”狗哥说10月末，来狗哥这进行咨询转让的经营不善咖啡店数目大增，同时，来进行咨询购买二手电子设备的人暴跌。

“往年时节交替，1000块大礼包几万元拆解许多适合冬天展店的产品种类就开始展店今年没出现那个现象那个时节拆解涨了啥，产品销售就跌了啥10月末产品销售明显比9月跌了一半”狗哥的观察反映了餐饮业行业的一些走势企比比统计数据显示，今年1～10月全省餐饮业总计追加Monpazier为350.1惠康。

今年同期（2022年1～10月）追加Monpazier为287.5惠康，今年年内追加了329.9惠康换句话说，今年前10个月的餐饮业追加量早已远超今年年内追加量显著，注销统计数据匪夷所思企比比数1000块大礼包几万元拆解据显示，今年1～10月末，全省餐饮业总计注销量为105.6惠康。

1～6月，餐饮业注销量逐步提升，6月达至峰值，当月注销餐饮业数目达至18万，暑假三个月餐饮业注销量稍微缓和之后，9月10月统计数据再次回升！广州珠海的餐饮业人老陈则表示，进入9月、10月，店里的生意六天不如六天北京元氏县一位连锁火锅店的供货商也有感同身受。

他则表示，近期店铺日销售额从两千四五升至两千，他不知道怎样做得更好，也不知道退出那个赛车场以后，自己又要走1000块大礼包几万元拆解向何方二、今年的灰色11月：为何Quillebeuf潮来得如此猛烈？这波Quillebeuf潮主要有两方面的因素，一个是消费需求市场的其原因，一个是餐饮业赛车场的其原因。

先看消费需求市场，那个INS13ZD的十一假日过后，许多消费需求者在自驾游前夕往往会有一笔不小的支出经文化和通讯部统计网络系统测算，中秋国庆假日8天，亚洲地区旅游观光自驾游人数8.26万人次，实现亚洲地区旅游观光收入7534.3亿元换句话说每人次自驾游平均消费需求达至了912元，远远超过五一前夕的540元总和消费需求，翻了将近1000块大礼包几万元拆解一番。

912元的高总和消费需求，以及8亿人口的大基数自驾游，似乎会让消费需求者有意或无意在接下去的一段时间内“捂紧口袋”而在接下去三个月的时间里，也没其他假日能够接力赛“INS13ZD黄金周”，再推进一波假日消费需求再往后去的圣诞节、元旦，要等到十二月末，中间间隔久，消费需求难免“疲软”。

同时，也有很大一批消费需求者早已开始“搬家过年”再说回餐饮业赛车场本身结合1～10月末的整体统计数据上看，能看到追加Monpazier跌势最凶的是3、4、5这1000块大礼包几万元拆解三个月这样的跌势，也让多位业内人士感叹：一切顺利的话，这三个月将会成为近两年来，月均展店数最多的月末。

之前内参君有为大家分析过，许多“外行人”在今年放开之后都看准了餐饮业这门“来钱快”“账面上现金流强”的生意，3～5月这132.7万入局者大多以“小白”为主狗哥告诉内参君，他那会的仓库都卖空了，根本不够卖这批新入局的小白摩拳擦掌，快速租下来门店，大多数都是一季度或者是半年的租期。

6月末时，门店早已轰轰1000块大礼包几万元拆解烈烈关门了一部分，但因为6、7月赶上了暑假档、正是餐饮业旺季，有不少老板觉得自己还能再咬牙坚持，这一坚持，就到了现在在面对即将到期的房租，这部分小白在“赔钱继续坚持”和“撤退及时止损”之间，多选了后者。

更让人叹息的是，在每月10多惠康的经营不善潮中，不止是新入局者，有许多餐饮业老品牌，在一轮又一轮的餐饮业价格战中，退了下来前有头部品牌在战略规划完善的情况下，开始“刻意降价”，品牌们借助规模优势优化效率、加强1000块大礼包几万元拆解供应链，做出极致性价比；后有同产品种类竞争者开始舍弃利润给出“9.9元代50”、“9.9元代100”的代金券。

图源：大众点评在潮流之下，许多老品牌也无奈被裹挟在其中，开始了降价之路，期盼着啥时候能熬过去，好正经做生意，但他们之中的许多人，因为利润空间的压缩和现金流的短缺，也没能熬过那个秋天三、从拆解看餐饮业：哪些产品种类经营不善的最多？。

当问起哪个产品种类收到最多时，内参君得到了一个非常肯定的答复——奶茶店进入111000块大礼包几万元拆解月以来，随着天气转冷，奶茶产品种类的消费需求淡季就随之而来狗哥3个被电子设备填满的仓库，在价值将近400万的二手电子设备里，奶茶机器大部分封口机、冰沙机、果糖机、冷藏柜大部分全新买来的奶茶店机器电子设备，在经过了半年后看起来依旧崭新，这些机器在收不过来时往往2、3折被卖了出去。

和奶茶一起并称“黑白双煞”的还有咖啡店随着瑞幸、星巴克等品牌对消费需求者教育的不断完善，让许多人看到了咖啡市场的机遇但根据企比比以及其他统计数据平台综1000块大礼包几万元拆解合信息整理显示，目前，亚洲地区咖啡相关企业的总数目早已达至39.5惠康。

在目前的39.5惠康咖啡相关企业中，正处于“异常状态”（注销或注销）的企业数目达至了17.2惠康，占比超过40%但令人感到意外的是，在秋冬时节本该迎来旺季的火锅店，在这波经营不善潮中也占了一席之地价格战在火锅圈里卷得尤为厉害，武汉的三更浪打边炉创始人尚传书在社交平台上说道：“最近我们这儿的火锅赛车场特别卷，两折券，39、49、59元的双1000块大礼包几万元拆解人餐到处可见。

”甚至有消费需求者则表示，在洪崖洞50块钱能吃3顿火锅图源：小红书从产品种类上看，日料、淄博烧烤这些产品种类，在这段时间也不好过内参君在最近的文章中（详见：《大规模经营不善，那个产品种类“生死一线”》）有写到一组统计数据，根据餐里眼统计数据研究院多渠道统计显示，截至2023年8月，亚洲地区日本料理产品种类在营门店总数目达至105995家，其中近一年新开门店数目为6055家，近一年关闭门店数目为10475家，缩减数目达至41000块大礼包几万元拆解420家。

四、12月或将迎来拐点狗哥说，按照往年的规律，经营不善潮可能会在12月末迎来拐点因为搅动行业变局、引起经营不善潮的关键变量——今年3～5月大规模的新入局者，到11月、12月，早已经过了餐饮业行业新手经营不善期生命力不够强劲的品牌，早已经过市场的洗礼，被汰换出去。

回顾过去的一年，不少餐饮业人觉得“生意更难做了”“难”具象化体现在更加审慎的消费需求观念遇上供过于求的市场，使得每个餐饮业人竞争压力如芒在背餐饮业复苏的1000块大礼包几万元拆解机会不似阳光普照，而是更加突出地体现在消费需求者需求细致入微的洞察中。

价格战迭起，消费需求需求升级，餐饮业行业竞争的维度更加丰富，竞争的难度也相应拔高对餐饮业品牌的考验加大，但这绝非没机会在此，我们借用热播电视剧《狂飙》男主角张颂文的话：“在最难的时候，再给自己一点时间”复苏年，不服输！。

本文来自微信公众号：餐企老板内参（ID：cylbnc），作者：余从